Ελαιασίνη

Ελαιασίνη

H ελαιασίνη είναι μία πολυφαινόλη που συναντάται στο ελαιόλαδο και το αγουρέλαιο σε διαφορετικές αναλογίες. Αυτό εξαρτάται από την επεξεργασία του ελαιόκαρπου την ποιότητά του και την ποικιλία. Πολλαπλάσιες αναλογίες ελαιασίνης υπάρχουν στο άθερμο αγριέλαιο.

Η ελαιασίνη ενισχύει την αντιφλεγμονώδη δράση των συμπλεγμάτων αιμοσφαιρίνης με απτοσφαιρίνη 11 και 22 και θα μπορούσε να παίξει πιθανό ρόλο στην πρόληψη φλεγμονωδών νόσων που σχετίζονται με την αθηροσκλήρωση.

• ΙΣΧΥΡΗ ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩΔΗΣ ΔΡΑΣΗ.
  Η ελαιασίνη αποτελεί έναν από τους ισχυρότερους αναστολείς της 5- λιποξυγενάσης, ενός ενζύμου που σχετίζεται με τα πρώτα στάδια εμφάνισης φλεγμονής. Η δράσης της είναι πιο ισχυρή από αυτή της ελαιοκανθάλης και της ελευρωπαΐνης γεγονός που καθιστά χρήσιμη την παραγωγή αντιφλεγμονώδους φαρμάκου με βάση την ελαιασίνη.
• ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ ΕΝΑΝΤΙ ΤΗΣ ΚΑΤΑΣΤΡΟΦΗΣ ΤΩΝ ΕΡΥΘΡΟΚΥΤΤΑΡΩΝ.
  Η μελέτη των Pavla-Martins έδειξε ότι η αντιοξειδωτική δράση της ελαιασίνης στα ερυθροκύτταρα ήταν πολύ ισχυρή όχι μόνον όταν χορηγούνταν σε υψηλές δόσεις, αλλά ακόμη και σε χαμηλότερες ενώ εμφάνιζε εξίσου αξιοσημείωτο προστατευτικό ρόλο για τα ανθρώπινα κύτταρα. 
• Η ΕΛΑΙΑΣΙΝΗ ΒΟΗΘΑ ΣΤΗΝ ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΗ ΤΗΣ ΑΘΗΡΟΣΚΛΗΡΩΣΗΣ.
  Η ελαιασίνη μπορεί να παίξει σημαντικό ρόλο στη μείωση της προόδου της αθηροσκλήρωσης, που αποτελεί την σημαντικότερη αιτία εγκεφαλικού επεισοδίου ή εμφράγματος. Ήδη πειραματικά έχει εξακριβωθεί η αντιοξειδωτική, αντιφλεγμονώδης, αντικαρκινική και αντιμικροβιακή δράσης της. 
• ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΣΕΙ ΑΠΟ ΙΣΧΑΙΜΙΚΟ ΕΓΚΕΦΑΛΙΚΟ ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ.
  Τα αποτελέσματα πειραμάτων δείχνουν πως η ελαιασίνη έχει την δυνατότητα να εξασθενεί την αποσταθεροποίηση των πλακών της καρωτίδας και μπορεί να είναι χρήσιμη στη μείωση του κινδύνου ισχαιμικού επεισοδίου. 
• ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΕΙ ΤΑ ΚΥΤΤΑΡΑ ΑΠΟ ΤΗ ΓΗΡΑΝΣΗ
  Στη μελέτη του Parzonko και της ομάδας του διαπιστώθηκε κατά πόσο η ελαιασίνη μπορεί να προστατεύσει τα κύτταρα από τη γήρανση και το θάνατό τους. Τα πειράματα έδειξαν ότι τα κύτταρα που εκτέθηκαν στην ελαιασίνη πολλαπλασιάστηκαν σημαντικά ανάλογα με τη δοσολογία. 
• Η ΕΛΑΙΑΣΙΝΗ ΜΕΙΩΝΕΙ ΤΗΝ ΠΑΘΟΓΕΝΕΣΗ ΤΗΣ ΠΕΙΡΑΜΑΤΙΚΗΣ ΑΥΤΟΑΝΟΣΗΣ ΕΓΚΕΦΑΛΟΜΥΕΛΙΤΙΔΑΣ ΜΕΣΩ ΤΗΣ ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΤΗΣ ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩΔΟΥΣ ΔΡΑΣΗΣ ΤΗΣ.
  Η καθημερινή κατανάλωση άθερμου αγριέλαιου με υψηλή περιεκτικότητα σε φαινόλες και ιδίως σε ελαιασίνη, αποτελεί ασπίδα προστασίας του κεντρικού νευρικού συστήματος και πιθανόν να προστατεύει από την επιδείνωση των συμπτωμάτων της σκλήρυνσης κατά πλάκας. Η θεραπεία με ελαιασίνη μείωσε αποτελεσματικά την κλινική βαθμολογία και τα τυπικά ιστολογικά συμπτώματα της εγκεφαλομυελίτιδας, την έκφραση των προ-φλεγμονωδών κυτοκινών, τη σύνθεση προφλεγμονωδών μεσολαβητών καθώς και το οξειδωτικό στρες. Συνολικά, τα αποτελέσματά της μελέτης έδειξαν ότι η ελαιασίνη έχει νευροπροστατευτική δράση στο ΚΝΣ ποντικών με εγκεφαλομυελίτιδα, αναδεικνύοντας αυτό το φυσικό συστατικό του ελαιολάδου ως πολλά υποσχόμενο ευεργετικό παράγοντα για τη σκλήρυνση κατά πλάκας. Έτσι, ανοίγεται ο δρόμος για τη μελέτη της επίδρασης του υψηλού φαινολικού ελαιολάδου στη σκλήρυνση κατά πλάκας σε ανθρώπους, η οποία είναι ήδη σε εξέλιξη και σύντομα αναμένονται περισσότερα αποτελέσματα. 
• Η ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩΔΗΣ ΔΡΑΣΗ ΤΗΣ ΕΛΑΙΑΣΙΝΗΣ ΚΑΙ ΟΙ ΜΗΧΑΝΙΣΜΟΙ ΔΡΑΣΗΣ ΤΗΣ.
  Τα πειράματα του Filipek και των συνεργατών του έδειξαν ότι η ελαιασίνη μπορεί να παίξει ανασταλτικό ρόλο στην φλεγμονή που σχετίζεται με την αθηροσκλήρωση. Ειδικότερα, η ελαιασίνη είτε ενώνεται με συγκεκριμένα συστατικά του αίματος και προκαλεί διέγερση παραγωγής δυο ειδικών αντιφλεγμονωδών πρωτεϊνών, είτε προκαλεί μέσα στα κύτταρα παραγωγή μιας άλλης πρωτεΐνης που σχετίζεται με την φλεγμονή. Έτσι φαίνεται πως η ελαιασίνη δύναται να παίξει ένα σημαντικό ρόλο στην εμπόδιση της φλεγμονώδους κατάστασης που σχετίζεται με την αθηροσκλήρωση.